CARE Knowledge es una comunidad virtual de conocimiento y experiencias sobre consumo responsable, donde se alojará material informativo abierto; a través de PR2 se generará y apoyará de forma segmentada la investigación teórico-empírica sobre consumo responsable en los países del proyecto, y se analizarán las políticas de promoción del consumo responsable y su eficacia para contribuir a la formulación de medidas públicas eficaces.
CARE Knowledge también ofrecerá un espacio para el intercambio y la difusión de experiencias de consumo responsable aportadas por los socios, los ciudadanos y los actores académicos, económicos y sociales, para la recopilación de buenas prácticas y casos de éxito.
La marca textil Golden Goose ha dado un paso de gran impacto hacia la sostenibilidad con la apertura de su "Forward Store" en Milán y París. Este espacio de vanguardia no solo celebra la artesanía y la creatividad, sino que también introduce un concepto revolucionario: el "Remake".
"Remake" es la respuesta de Golden Goose al consumo responsable. En este formato de tienda, los clientes pueden dar nueva vida a sus productos, ya sean nuevos o usados, a través de una amplia gama de opciones de personalización. Desde efectos desgastados hasta bordados únicos, los consumidores pueden diseñar artículos exclusivos que se ajusten a su estilo y valores.
Este enfoque comprometido con la prolongación del ciclo de vida de los productos resalta el compromiso de la marca con la sostenibilidad y la creatividad. Al ofrecer a los clientes la posibilidad de crear prendas y zapatos únicos, las Forward Store de Golden Goose se convierten en un ejemplo de innovación en la moda minorista, allanando el camino hacia un futuro más consciente y respetuoso con el planeta.
 
 
 
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Introducción
El agua es un recurso finito y esencial para la vida, y su escasez se está convirtiendo en una preocupación mundial. La huella hídrica de un producto o industria se refiere al volumen total de agua dulce utilizada a lo largo de todo su ciclo de producción, abarcando el agua utilizada en la producción de materias primas, procesos de fabricación, transporte y eliminación al final de su vida útil.
La industria de la confección, aunque a menudo se pasa por alto, tiene un impacto significativo en los recursos de agua dulce a través de su amplia huella hídrica, que se refiere a la cantidad de agua utilizada en el proceso de producción de prendas de vestir, incluido el cultivo del algodón, el teñido, el acabado y el lavado. Explorar la huella hídrica de la industria de la confección, sus consecuencias medioambientales y la urgente necesidad de prácticas sostenibles para mitigar este problema es una preocupación urgente.
Repercusiones de la industria de la confección
En el caso de la industria de la confección, la huella hídrica procede principalmente del cultivo de materias primas como el algodón. El algodón, uno de los materiales más utilizados en la industria de la confección, es un cultivo especialmente necesitado de agua que requiere grandes cantidades de agua para el riego: se calcula que se necesitan entre 10.000 y 20.000 litros de agua para producir un solo kilogramo de algodón, y la producción de una camiseta de algodón requiere unos 2.700 litros de agua.  En las regiones donde escasean los recursos hídricos, el cultivo del algodón agrava la escasez de agua, y el agotamiento de los recursos de agua dulce ejerce una presión adicional sobre los ecosistemas ya sometidos a estrés.
Además del cultivo del algodón, las fases de procesamiento textil también contribuyen a la importante huella hídrica de la industria. Los procesos de teñido, estampado y acabado requieren importantes volúmenes de agua, a menudo mezclada con diversos productos químicos: el teñido y el acabado de prendas de vestir requieren hasta 200 litros de agua para teñir un solo kilogramo de tejido.
Las aguas residuales vertidas por estos procesos contienen contaminantes como tintes, metales pesados y productos químicos tóxicos, que pueden tener importantes repercusiones en la salud de los ecosistemas y las comunidades locales si no se tratan adecuadamente.
Además del impacto medioambiental, también existe un impacto social. La producción de prendas de vestir suele tener lugar en países con bajos costes laborales, donde los trabajadores pueden estar expuestos a malas condiciones de trabajo, salarios bajos y acceso limitado a agua limpia e instalaciones sanitarias. Esto puede agravar el impacto de la huella hídrica de la industria de la confección en las comunidades locales, sobre todo en regiones donde los recursos hídricos ya son escasos.
Prácticas sostenibles e innovaciones para reducir la huella hídrica en la industria
La industria de la confección debe tomar medidas inmediatas para reducir su huella hídrica y hacer la transición hacia prácticas más sostenibles. Diversos enfoques pueden contribuir a mitigar el impacto de la huella hídrica de la industria de la confección en el medio ambiente y la sociedad, haciendo hincapié en la necesidad de actuar urgentemente y  mitigar el impacto de la industria en el medio ambiente y la sociedad.
1. Tecnologías eficientes en el uso del agua: La aplicación de tecnologías innovadoras como el teñido con bajo consumo de agua, los sistemas avanzados de reciclaje de agua y las prácticas sostenibles en el cultivo del algodón pueden reducir significativamente el consumo de agua durante la producción.
2. Materiales sostenibles: Fomentar el uso de fibras y tejidos ecológicos como el algodón orgánico, el cáñamo o el poliéster reciclado reduce la huella hídrica de las prendas.
3. Transparencia y certificaciones: Aumentar la transparencia y la responsabilidad a través de sistemas de certificación y etiquetas proporciona información sobre el impacto medioambiental y social de las prendas de vestir, lo que permite a los consumidores tomar decisiones informadas.
4. Colaboración en la cadena de suministro: La colaboración entre marcas de ropa, proveedores y las ONG es crucial para desarrollar prácticas y tecnologías sostenibles. Compartir las mejores prácticas, adoptar normas comunes de gestión del agua e invertir en cadenas de suministro sostenibles puede impulsar un cambio positivo.
5. Sensibilización y educación de los consumidores: Concienciar sobre la huella hídrica de la industria de la confección y orientar sobre las decisiones de compra sostenibles y el cuidado de las prendas capacita a los consumidores para tomar decisiones conscientes con el medio ambiente.
6. Enfoques de economía circular: El cambio hacia un modelo de economía circular centrado en el reciclaje, la reutilización y la ampliación de la vida útil de las prendas reduce significativamente la huella hídrica global de la industria.
Buenas prácticas que pueden adoptar los consumidores
Una vez producidas las prendas, los hábitos de consumo agravan aún más la huella hídrica de la industria de la confección. El lavado frecuente de la ropa, a menudo con un uso excesivo de agua y energía, contribuye a un consumo innecesario de agua. De hecho, los estudios indican que alrededor del 20% de la huella hídrica total de una prenda se produce durante su uso por parte del consumidor. Por consiguiente, los consumidores desempeñan un papel crucial en la reducción de la huella hídrica de la industria de la confección, y a continuación se indican algunas medidas que pueden adoptar:
1. Elige marcas sostenibles: Apoya las marcas de ropa que den prioridad a las prácticas sostenibles y a la transparencia. Busca marcas que utilicen materiales ecológicos, apliquen tecnologías de ahorro de agua y promuevan una fabricación responsable.
2. 2. Compra menos y mejor: Practica un consumo consciente comprando menos prendas pero de mayor calidad. Invierte en ropa duradera que dure más, reduciendo la necesidad de reemplazos frecuentes y ahorrando agua en el proceso de producción.
3. Opta por fibras sostenibles: Elige prendas fabricadas con fibras sostenibles, como algodón orgánico, cáñamo, lino o materiales reciclados. Estas fibras suelen requerir menos agua para su cultivo o producción en comparación con los materiales convencionales.
4. Considera la segunda mano y lo vintage: Explora las opciones de ropa de segunda mano y vintage. Comprar prendas ya usadas alarga su vida útil y reduce la demanda de nueva producción, conservando así los recursos hídricos.
5. Lava la ropa de forma responsable: Sigue prácticas de lavado sostenibles, como lavar la ropa sólo cuando sea necesario, utilizar temperaturas de agua más bajas y cargas completas. Esto reduce el consumo de agua y alarga la vida de tus prendas.
6. Infórmate: Mantente informado sobre el impacto medioambiental y social de la industria de la confección. Infórmate sobre las certificaciones y etiquetas que informan sobre la sostenibilidad de una prenda, como orgánico, comercio justo o GOTS (Global Organic Textile Standard).
7. Apoya los programas de reciclaje y donación de ropa: Participa en iniciativas de reciclaje de ropa o dona las prendas que no quieras a organizaciones que promuevan la reutilización y el reciclaje. Esto ayuda a reducir los residuos textiles y los procesos intensivos en agua asociados a la nueva producción.
8. Aboga por el cambio: Utiliza tu voz para concienciar sobre la huella hídrica de la industria textil. Comprométete con las marcas, los responsables políticos y las organizaciones, instándoles a adoptar prácticas más sostenibles y transparentes.
Al incorporar estas acciones a tus hábitos de compra y rutinas diarias, los consumidores pueden contribuir a reducir la huella hídrica de la industria de la confección y promover un ecosistema de la moda más sostenible y responsable.
Conclusión
La huella hídrica de la industria de la confección plantea retos importantes para los recursos de agua dulce y los ecosistemas. El impacto de la huella hídrica de la industria de la confección en el medio ambiente y la sociedad es significativo, sobre todo en regiones donde los recursos hídricos son escasos. Desde el cultivo del algodón hasta la transformación textil y los hábitos de consumo, las prácticas de la industria que requieren un uso intensivo de agua exigen una atención urgente y soluciones sostenibles. Sin embargo, existen posibles soluciones para mitigar este impacto, como mejorar la eficiencia del uso del agua, aumentar la transparencia y la responsabilidad, y fomentar la colaboración y las asociaciones entre la industria y los consumidores.
 
Referencias:
Mekonnen, M.M., & Hoekstra, A.Y. (2016). Four billion people facing severe water scarcity. Science Advances, 2(2), e1500323. doi: 10.1126/sciadv.1500323
Azapagic, A., Perdan, S., & Clift, R. (2012). Sustainable supply chain management in the UK clothing industry: An analysis of corporate reports. Business Strategy and the Environment, 21(5), 309-322.
Global Fashion Agenda & Sustainable Apparel Coalition. (2017). Pulse of the Fashion Industry 2017. Retrieved from https://www.globalfashionagenda.com/wp-content/uploads/2017/05/Pulse-of-the-Fashion-Industry_2017.pdf
Fletcher, K. (2018). Sustainable fashion and textiles: Design journeys. Routledge.
Shen, L., & Wen, F. (2020). The water footprint of the global textile and clothing industry: Supply chain and governance system. Journal of Cleaner Production, 246, 119003. doi: 10.1016/j.jclepro.2019.119003
De Cáceres, N.B., Laínez-Aguirre, J.M., de Castro, J.A., & Fernández-Sotos, P. (2020). Evaluación de la huella hídrica de la industria textil española: Hacia una gestión sostenible del agua. Revista de Producción Limpia, 256, 120532. doi: 10.1016/j.jclepro.2020.120532
 
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Desde hace unos años, la Universidad de Aveiro se ha comprometido a mejorar las cifras sobre movilidad sostenible. Para ello, ha puesto en marcha y participado en varios proyectos europeos y municipales. Algunos de estos son:
UAUbike es un proyecto de la Universidad de Aveiro, que, como parte de U-Bike Portugal, tiene como objetivo promover la movilidad cotidiana, centrada en la bicicleta. Para ello se han dotado 142 bicicletas convencionales y 97 bicicletas eléctricas a toda la comunidad académica, de forma gratuita y a largo plazo, con el fin de contribuir a la creación de hábitos regulares de uso de este medio de transporte, así como a fomentar la eficiencia energética y la racionalización del consumo. Para saber más sobre este proyecto, puedes visitar el sitio web http://uaubike.web.ua.pt/en
Desde 2016, la PLATAFORMA TECNOLÓGICA DE BICICLETA Y MOVILIDAD COTIDIANA (http://compromissopelabicicleta.web.ua.pt/) de la Universidad de Aveiro ha lanzado el compromiso con el ciclismo con el lema: ¡MÁS BICICLETAS, MEJORES CIUDADES, PERSONAS SANAS, SOCIEDAD Y ECONOMÍA! El objetivo principal del compromiso es crear conciencia, obtener el apoyo de la comunidad y poner el tema del ciclismo en la agenda pública.
En 2017, la Universidad de Aveiro ha integrado también "The European Cycling Challenge (ECC2017)", una competición por equipos de ciclistas urbanos. Un desafío entre las ciudades europeas: ¡gana la ciudad que "recorre" la distancia total más larga! El desafío en abierto se ha dirigido a todas las personas que viven en las ciudades participantes o que viajan hacia/desde/a través de esas ciudades por motivos de trabajo, estudio u otras razones. Se aceptaron todos los viajes realizados en bicicleta en lugar de otros medios de transporte (como automóviles, motocicletas o cualquier vehículo propulsado por motor). Por ejemplo: desplazamientos de ida y vuelta al lugar de trabajo, a la escuela, a las compras, al cine, etc... eran viajes válidos. Para saber más sobre esta iniciativa, visita el sitio web https://cyclingchallenge.eu/ecc2017.
Para conocer también más sobre el uso de la bicicleta en las ciudades, puedes conocer el proyecto Bike Buddy (BB) desarrollado por MUBi - Asociación para la Movilidad Urbana en Bicicleta (https://bikebuddy.mubi.pt/) - que ayuda a los nuevos usuarios de la bicicleta en sus primeros desplazamientos en el contexto urbano. Por otro lado, en  Aveiro (Portugal), se encuentra Ciclaveiro, una asociación local que promueve la bicicleta como un medio importante y conveniente de transporte urbano y sus ventajas para mejorar la calidad de vida urbana. Ciclaveiro desarrolla proyectos con la comunidad para crear y mejorar las condiciones para el ciclismo para que el uso de la bicicleta sea más fácil, seguro y cada vez más común. Si quieres más información, puedes visitar la página web: https://ciclaveiro.pt/!
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La organización estudiantil Green Mind (Mente Verde), fundada por estudiantes de la Universidad de Aveiro en 2022, organizó el pasado 6 de diciembre la tercera edición de la jornada sobre educación ambiental. El primer día se dedicó al uso responsable de los recursos con el tema "materiales sostenibles". La organización Green Mind se centra en la educación ambiental para todos y tiene como objetivo transmitir información fiable y fácil de entender a todo tipo de públicos, utilizando conocimientos de fuentes externas así como los adquiridos por los estudiantes a lo largo de su trayectoria académica. La organización Green Mind también realiza visitas a escuelas primarias y secundarias donde transmite la importancia del medio ambiente. De acuerdo con João Santos, de la organización, "la realización de actividades recreativas con los estudiantes es crucial y uno de los focos de la organización, ya que la transmisión de información a través de la práctica (como los juegos educativos) es de enorme importancia, siendo este uno de los tantos focos en la difusión de información confiable y fácil de entender". 
Más información en https://www.ua.pt/en/noticias/4/84788
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El origen de la impermeabilización se remonta más allá del siglo XIII, cuando los nativos sudamericanos cubrían sus ropas con látex para hacerlas impermeables. Los europeos importaron la idea, pero su éxito no fue inmediato: las primeras prendas impermeables eran pesadas, incómodamente duras y, debido al disolvente utilizado para esparcir el látex sobre las telas, olían mucho. 
El desarrollo de la química de los polímeros les permitió ser más ligeros, flexibles e inodoros. Pero la cualidad más notable de los impermeables modernos es que también permiten la transpiración de la piel es decir, evitan que entre el agua de lluvia, pero permiten que salga la transpiración del vapor de agua. Este efecto se consigue mediante la creación de estructuras con poros diminutos, a través de los cuales no pueden pasar las gotas de agua, pero a través de los cuales sí pueden pasar las moléculas aisladas de vapor de agua.
Los modernos tejidos impermeables aireados están hechos con dos capas de polímeros con diferentes propiedades: una primera capa de un polímero microporoso que es hidrófobo, es decir, repele el agua, y una capa de poliuretano, vuelta hacia adentro, más cerca de la piel y que es hidrófila (es decir, atrae el agua) y absorbe la humedad que se libera de la piel. Entonces entra en juego un poco de termodinámica: la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior crea las condiciones necesarias para que las moléculas de agua absorbidas por el poliuretano sean empujadas hacia el exterior. Si llevas un abrigo impermeable y te sientes como si estuvieras en una sauna, es porque todavía no estás aprovechando los avances de la química de los polímeros.
Para saber más sobre la química de la ropa impermeable, visita el sitio web del laboratorio asociado CICECO &ndash Instituto de Materiales de Aveiro, en la Universidad de Aveiro, Portugal (https://www.ciceco.ua.pt/?menu=294&tabela=geral&language=eng). 
Este laboratorio tiene la misión de desarrollar el conocimiento científico y tecnológico necesario para la producción y transformación innovadora de cerámica e híbridos orgánico-inorgánicos y materiales para el desarrollo sostenible.
También puede visitar el sitio web http://www.aquimicadascoisas.org/en/ para saber más sobre la ropa impermeable y otras investigaciones desarrolladas en el contexto del proyecto "La química de las cosas".
        
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Una tesis desarrollada en la Universidad de Aveiro, Portugal, ha tenido como objetivo comprender el conocimiento del consumidor sobre la &ldquomoda lenta&rdquo, los problemas ambientales en la industria de la confección, las motivaciones y elecciones al comprar ropa y las asociaciones sobre la ropa sostenible y la moda de consumo lento. Ante la escasa información sobre la relación entre el slow fashion y los consumidores, la investigación ha utilizado una metodología cualitativa y cuantitativa para recoger datos a través de una encuesta tipo cuestionario. La investigación llega a varias conclusiones: 1) los consumidores no tienen suficiente conocimiento sobre los problemas ambientales y sobre la moda lenta, 2) el principal factor de elección a la hora de comprar ropa es el precio o la relación calidad-precio, y 3) las asociaciones de la ropa slow fashion están relacionadas principalmente con la ropa ecológica.
El estudio completo está disponible en: http://hdl.handle.net/10773/26828.
Referencia: Gomes, Yelizaveta Maznyeva. (2019). Slow fashion en Portugal: un enfoque exploratorio. Tesis de Maestría en Administración, Universidad de Aveiro. https://ria.ua.pt/handle/10773/26828.
 
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"The recipe for ..." (la receta para...) es un podcast de la Universidad Europea dedicado a la salud. En él, se proporcionan "recetas" para una multiplicidad de temas que van desde la gestión de la salud, hasta el rol que juega la transformación digital en este ámbito. 
En el presente episodio, Alexandra Bento, Coordinadora del área de nutrición, de la Universidad Europea, da la bienvenida a Helena Real, Secretaria General de la Asoción Portuguesa de Nutrición, para hablar de Alimentación sostenible. Se puede visualizar en el siguiente enlace:     https://www.youtube.com/watch?v=VHKLdqi4R7I 
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ERSUC, responsable de la recogida, tratamiento y valorización de los residuos urbanos de la zona Litoral Central, y el Ayuntamiento de Aveiro iniciaron el proyecto piloto de recogida selectiva de residuos para reciclaje, el mes pasado, en un modelo puerta a puerta, para una mejor gestión de los residuos, así como correcto encaminamiento de cada uno. Inicialmente, la campaña se llevará a cabo en 5.559 hogares para, posteriormente, extenderse a todo el municipio. Para movilizar a la población, ERSUC, distribuirá gratuitamente contenedores de 120 litros para reciclar papel/cartón (tapa azul), envases de plástico/metal/bebidas (tapa amarilla) y envases de vidrio (tapa verde). Con los contenedores, cuyos residuos serán recogidos posteriormente por la empresa, se entregará también un calendario en el que se indicará el día y la hora de recogida de cada uno. Junto con la entrega de contenedores y el calendario de recogida, ERSUC también realizará acciones de concienciación, destinadas a toda la población, sobre la importancia del reciclaje y la adopción de comportamientos sostenibles. 
https://www.aveiromag.pt/artigo?a=4771&aveiro-avanca-com-a-recolha-de-residuos-para-reciclar-a-porta-do-cidadao
Para más información: https://www.aveiromag.pt/artigo?a=4771&aveiro-avanca-com-a-recolha-de-residuos-para-reciclar-a-porta-do-cidadao
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Salud en la Mesa son una serie de eventos dedicados a la alimentación y la nutrición, organizados por la Fábrica da Ciência Viva de la Universidad de Aveiro. El calendario de actuaciones, preparado en cooperación con la Escola Superior de Ciências da Saúde de Aveiro (ESSUA), incluye charlas informales, "showcookings" y diferentes "workshops" con médicos, nutricionistas, escritores, chefs y representantes del sistema educativo, con el objeto de poner en valor la importancia de las escuelas dedicadas a la alimentación y su impacto en la salud.
La variedad de invitados y propuestas garantiza una información y recomendaciones que, se espera, repercutan positivamente en nuestra vida cotidiana, cubriendo temas como los mitos alimentarios y el desperdicio de alimentos la sal y el azúcar la interpretación de las etiquetas o la prevención y el tratamiento de enfermedades. El público más joven tendrá la oportunidad de preparar sus propios platos, inspirados en la dieta mediterránea, o conocer más sobre hábitos alimentarios.
Para más información: https://www.ua.pt/en/fabrica/saude-a-mesa
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La industria del turismo crece rápidamente, a pesar de poder constituir una amenaza para el medio ambiente y los ecosistemas del planeta. Alternativas turísticas sostenibles están surgiendo como alternativa al turismo de masas y, en este contexto, nuevas tendencias como el cicloturismo. El presente artículo habla sobre el cicloturismo en Italia, concretamente, en la región de la Toscana. Se centra en el proyecto de la Senda Ciclista Tirreno, en el que participan tres regiones y municipios italianos de la región de la Toscana. Esta nueva &ldquoeco-infraestructura&rdquo conectará distintos puntos de interés para turistas internacionales y nacionales, poniendo en valor toda la zona turística, atrayendo nuevos flujos de viajeros más responsables e introduciendo nuevas tecnologías en el campo del reciclaje de materiales. El proyecto pretende crear una nueva conciencia colectiva orientada a prácticas sostenibles y soluciones innovadoras, para hacer frente a la explotación del patrimonio natural y cultural, con el turismo de masas.
El trabajo de investigación en colaboración con científicos de la Universidad de Aveiro. El documento completo está disponible en el siguiente enlace: https://doi.org/10.34624/rtd.v1i36.9921
Referencias: Fossi, A., & Au-Yong-Oliveira, M. (2021). Sustainable mobility practices in Tuscany, Italy: The Tyrrhenian Cycling Path. Revista Turismo & Desenvolvimento, 36(1), 175-186. https://doi.org/10.34624/rtd.v1i36.9921
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Resumen
El informe de la Comisión EAT-Lancet, titulado La comida en el Antropoceno, aborda el apremiante reto global de garantizar la salud humana y la sostenibilidad medioambiental en el marco de la producción y consumición de alimentos. «Antropoceno» es un término usado para referirse a la época actual, caracterizada por la considerable influencia del ser humano en los ecosistemas de la Tierra. Este exhaustivo informe expone la necesidad urgente de una transformación de nuestro modelo de producción y consumición de alimentos para lograr un futuro sostenible.
Introducción
El Antropoceno se distingue por importantes cambios en los sistemas de la Tierra provocados en gran medida por las actividades humanas, incluyendo la agricultura. Los sistemas alimentarios destacan por su papel en el deterioro medioambiental y son una importante amenaza para la salud global. Este informe argumenta que es indispensable adaptar la dieta humana a una producción de alimentos más sostenible para afrontar el doble reto de alimentar a una población en constante crecimiento y salvar el planeta.
Principales hallazgos
1. Las dietas actuales y sus implicaciones en la salud: El informe destaca que las dietas globales actuales, caracterizadas por un alto consumo de alimentos poco saludables, contribuyen a una amplia variedad de problemas de salud. Entre ellos, malnutrición, obesidad y otras enfermedades relacionadas con la alimentación. Este tipo de dietas son la causa principal de la muerte prematura y las discapacidades.
2. El impacto ambiental: El impacto ambiental de los sistemas de producción de alimentos actuales es alarmante. La agricultura es uno de los principales responsables de la pérdida de la biodiversidad, de la deforestación, de las emisiones de efecto invernadero y de la contaminación del agua. Atajar estos problemas es determinante para el bienestar del planeta a largo plazo.
3. Las dietas saludables a escala planetaria: La Comisión EAT-Lancet propone una «dieta de salud planetaria» con un modelo flexitariano que pone el énfasis en alimentos de origen vegetal. Esta dieta está diseñada para cumplir con las necesidades nutricionales al mismo tiempo que se consigue una producción sostenible de alimentos.
4. Las características de una dieta equilibrada: La dieta recomendada consiste en un grupo diverso y equilibrado de alimentos. Es rica en fruta, verdura, cereales integrales, legumbres, frutos secos y contiene una cantidad moderada de alimentos de origen animal (como pescado, pollo o leche). El consumo de carne roja y azúcares se debería reducir considerablemente.
5. La importancia de la producción alimentaria: Los sistemas alimentarios sostenibles son fundamentales para lograr la dieta de salud planetaria. Esto incluye evolucionar hacia la agricultura regenerativa, reducir el desperdicio de comida y solucionar cuestiones como la sobrepesca.
6. La equidad y el acceso a los alimentos: También han de tenerse en cuenta los problemas de equidad y acceso a los alimentos para lograr dietas más sostenibles. El informe hace hincapié en que todo el mundo debería poder obtener comida nutritiva, asequible y apropiada para su cultura.
7. El papel del Gobierno y el sector privado: Los Gobiernos y el sector privado desempeñan papeles fundamentales a la hora de moldear los sistemas alimentarios. Cambios en las políticas, subsidios y otros incentivos pueden impulsar la transición hacia dietas más sostenibles.
Análisis
El informe de la Comisión EAT-Lancet es pionero en su forma de abordar la interseccionalidad de los retos que conllevan la dieta, la salud y el medioambiente. Reconoce que estos retos están conectados inextricablemente y que es insuficiente intentar ocuparse de uno de ellos sin tener en consideración los demás.
1. Un enfoque holístico: La propuesta del informe de implantar una dieta de salud planetaria refleja un enfoque holístico con respecto al bienestar humano y ambiental. Acepta que nuestras dietas tienen profundas repercusiones para nuestra salud y la del planeta.
2. El equilibrio: Conseguir un equilibrio entre proporcionar comida nutritiva para una población global en crecimiento y reducir el impacto medioambiental de la producción de alimentos es un reto complejo. La dieta de salud planetaria ofrece una solución posible proponiendo un marco para una alimentación saludable y sostenible.
3. El papel de la agricultura: El informe reconoce el gran peso que la agricultura tiene para este problema. Es esencial evolucionar hacia una agricultura regenerativa y más sostenible para conseguir la dieta recomendada a la vez que se minimiza el daño medioambiental.
4. Los aspectos culturales y sociales: Es importante entender que la transición hacia una dieta sostenible no depende únicamente de un cambio en los hábitos individuales. Los factores culturales, sociales, económicos y políticos son determinantes para nuestras preferencias alimentarias.
5. La colaboración global: Conseguir los objetivos que propone el informe requiere una colaboración global entre Gobiernos, el sector privado, la sociedad civil y los individuos. No se trata de un problema que pueda resolver uno de estos grupos de forma aislada.
Conclusión
El informe de la Comisión EAT-Lancet pone sobre la mesa argumentos muy convincentes para replantearnos la forma en la que producimos y consumimos alimentos. Destaca la necesidad urgente de abordar la interseccionalidad de los problemas de salud provocados por la dieta y la sostenibilidad medioambiental. La dieta de salud planetaria marca el rumbo hacia un futuro más sostenible y saludable, pero implementarla requiere el esfuerzo conjunto de todos los niveles de la sociedad.
Al adoptar las recomendaciones propuestas por este informe y trabajar en conjunto para reformar nuestros sistemas alimentarios, tenemos la oportunidad de mejorar la salud del ser humano, proteger el medioambiente y crear un mundo más equitativo y sostenible para las generaciones futuras. Este informe es una llamada a la acción para que las personas, los políticos y las corporaciones den prioridad al bienestar de la gente y el planeta al tomar decisiones con respecto a la alimentación.
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La industria textil tiene profundas repercusiones en la sociedad y el mercado laboral. Especialmente en los países empobrecidos en los que suelen encontrarse las fábricas de producción de ropa. Sus efectos pueden ser tanto positivos como negativos, y afectan al modo de vida y sustento de millones de personas. En este artículo, trataremos el impacto social y laboral de la industria textil en los países en vías de desarrollo.
Uno de los efectos positivos de la industria textil es la creación de empleo. Este sector ofrece oportunidades de empleo a un gran número de personas, especialmente mujeres. En muchos países emergentes, la industria textil es el sector que más gente contrata, dando oportunidades a personas con dificultades para encontrar empleo. Este tipo de trabajo proporciona una fuente de ingresos y contribuye a reducir la pobreza, lo que ayuda a personas y familias a mejorar sus estándares de vida y poder acceder a servicios fundamentales como la educación o la sanidad.
Sin embargo, también existen grandes desafíos y efectos negativos en el aspecto laboral asociados a la industria de la ropa en países en vías de desarrollo. Una de las cuestiones más destacadas es la proclividad a ofrecer malas condiciones laborales. Muchas fábricas de producción textil en estos países se caracterizan por sueldos bajos, largas jornadas laborales y entornos de trabajo peligrosos. Las condiciones pueden llegar a ser muy hostiles: exposición a productos químicos peligrosos, ventilación inadecuada o extenuación física a causa de movimientos repetitivos. Estas condiciones pueden provocar problemas de salud y suponer un riesgo para la seguridad y el bienestar de las personas trabajadoras.
Asimismo, la violación de los derechos laborales es una cuestión muy preocupante en la industria textil. En estos países, las personas se enfrentan a explotación laboral, trabajos forzados, explotación infantil y denegación de sus derechos básicos, como la libertad de asociación y de negociación colectiva. Además, es habitual la precariedad laboral debido a los contratos temporales y la falta de protección social. Estas vulneraciones de los derechos laborales suelen estar motivadas por una fuerte competencia, la presión por cumplir fechas de entrega y las medidas de reducción de costes de la industria.
El impacto social de la industria textil traspasa las paredes de la fábrica. La afluencia de fábricas de producción de ropa suele llevar a una urbanización acelerada, con el establecimiento de áreas industriales y la migración de personas de zonas rurales a las ciudades. Aunque esto puede aumentar las oportunidades, también implica dificultades como masificación y deficiencia en la vivienda, saturación de los servicios públicos o disrupción social.
Las dinámicas de género dentro del sector textil también merecen atención. Las mujeres constituyen gran parte de la mano de obra, lo cual contribuye a su empoderamiento e independencia económica. No obstante, la discriminación de género y el trato desigual persisten, evidenciados por unos salarios más bajos que los de sus homólogos masculinos y menos oportunidades de ascender a puestos de responsabilidad. Es necesario abordar estas disparidades y promover la igualdad de género en la industria.
Existen varias medidas posibles para tratar este impacto negativo en la sociedad y el mercado laboral:
Por un lado, es crucial fomentar y hacer cumplir los estándares y las normativas laborales, asegurando la protección de los derechos laborales. Esto implica proporcionar sueldos justos, condiciones de trabajo seguras y el derecho a organizarse y negociar de forma colectiva. Los Gobiernos, las asociaciones internaciones y las asociaciones de la industria tienen un papel fundamental a la hora de establecer y asegurar estos estándares.
Por otro lado, son esenciales una mayor transparencia y responsabilidad en cuanto a la cadena de suministro. Las marcas y los minoristas deberían responsabilizarse de las condiciones en su cadena de suministro, asegurando que sus productos se fabriquen de forma ética y socialmente responsable. Esto puede conseguirse implementando sistemas de certificación, auditorías independientes e iniciativas de transparencia que permitan tomar decisiones informadas a las personas consumidoras y accionistas.
Por último, invertir en programas de formación y capacitación de la mano de obra también ayuda a mejorar la situación laboral. Estas personas se sentirán más preparadas para exigir mejores condiciones laborales y acceder a puestos mejor remunerados si se les dota de las habilidades y los conocimientos necesarios. Del mismo modo, apoyar iniciativas que promueven el empoderamiento femenino y la igualdad de género contribuye a reducir la discriminación sexista en la industria.
En conclusión, el impacto social y laboral de la industria textil en países emergentes es complejo y multidimensional. Aunque el sector textil ofrezca oportunidades de trabajo, también presenta problemas como condiciones laborales precarias, violaciones de los derechos laborales o desigualdad de género. Atajar estos problemas requiere un esfuerzo conjunto que incluya a tanto Gobiernos y accionistas como a la sociedad civil para establecer y hacer cumplir unos estándares en el mercado laboral, para fomentar la transparencia y para invertir en programas de formación y empoderamiento de la mano de obra.
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Marta Ortega (Inditex): «No queremos ser rápidos, sino ágiles y flexibles ni grandes, sino relevantes». Forbes (2023)
La entrevista a Marta Ortega, heredera del imperio textil Inditex, ofrece una visión interesante sobre su enfoque en la sostenibilidad y la innovación dentro de la industria de la moda. Ortega habla sobre la importancia de abordar los desafíos ambientales y sociales en la industria textil y cómo la sostenibilidad se ha convertido en una prioridad clave para Inditex.
Ortega también habla sobre cómo la pandemia ha afectado a la industria de la moda y cómo Inditex ha respondido a los cambios en las preferencias del consumidor. La entrevista también toca temas como la digitalización de la moda y cómo Inditex está utilizando la tecnología para mejorar la eficiencia en su cadena de suministro y ofrecer una experiencia de compra más personalizada.
Esta entrevista ofrece una visión interesante sobre el futuro de la industria de la moda y cómo Inditex está abordando los desafíos ambientales y sociales a través de la innovación y la sostenibilidad. Además, la entrevista es una lectura interesante para aquellos interesados en la moda y los negocios, especialmente aquellos que están interesados en cómo las empresas pueden abordar los desafíos actuales y futuros de manera efectiva.
 
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Introducción
Cada día, millones de personas en todo el mundo renuevan sus dispositivos eléctricos, como ordenadores, baterías de coche o teléfonos móviles.
¿Somos conscientes de los materiales, energía y agua necesarios para producirlos?
¿Somos conscientes de los problemas medioambientales causados por el tratamiento de este tipo de residuos?
¿Es la minería indispensable para obtener algunos de los metales semiconductores necesarios para producir estos elementos?
Impacto negativo
El uso de componentes electrónicos basados en semiconductores es cada vez más popular gracias a la proliferación de los aparatos electrónicos, como ordenadores, teléfonos móviles o algunas baterías de coche. Además, estos dispositivos suelen renovarse periódicamente, lo que aumenta la necesidad de producción y el volumen de residuos.
Los metales raros son el próximo «oro negro». Sin ellos, la mayoría de las tecnologías verdes, desde las turbinas eólicas hasta los coches eléctricos o los paneles solares, no funcionarían. Los metales raros son un grupo de unos treinta metales en bruto y suelen tener nombres llamativos, como wolframio, cobalto, tántalo, indio o galio (Pitron, 2018).
El uso habitual de este tipo de componentes electrónicos tiene dos problemas principales para la sostenibilidad del medioambiente:
En primer lugar, requieren el empleo de metales semiconductores que se adquieren mediante la minería, una actividad muy contaminante. La minería implica la alteración de grandes cantidades de tierra, el uso de abundante agua y energía para extraer metales a partir de minerales y la producción masiva de agua y tierra contaminadas. Además, esta actividad suele llevarse a cabo en regiones como América del Sur y África donde, en muchos casos, las normativas ambientales y de seguridad en el trabajo no suelen seguirse correctamente.
La extracción y el refinamiento de metales preciosos causan daños medioambientales desmesurados. El uso de este tipo de metales para tecnologías verdes y digitales supone la extracción de cantidades enormes de roca y el empleo excesivo de ácidos. Para purificar una tonelada de tierras raras se necesitan 200 metros cúbicos de agua. Durante este proceso, el agua se contamina con metales pesados y acaba volviendo a ríos y acuíferos o a la tierra sin ningún tratamiento previo (Pitron, 2018).
En segundo lugar, el hecho de que los aparatos para los que se usan dichos componentes electrónicos se renueven tan a menudo hace que el número de objetos usados sea cada vez mayor. Estos dispositivos contienen metales pesados altamente contaminantes que no se pueden tratar en vertederos convencionales. Además, los procesos para recuperar el metal son muy costos desde el punto de vista energético y económico, por lo que en muchos casos no resulta rentable.
Buenas prácticas
Se recomienda reutilizar y reparar los aparatos electrónicos siempre que sea posible, al igual que limitar la compra de nuevos dispositivos. Por ejemplo, si el problema de un teléfono móvil es que la batería ya no funciona adecuadamente, es preferible cambiar únicamente la batería en lugar de comprar un nuevo móvil. De este modo, se ahorra dinero y se ayuda al medioambiente.
En caso de que cambiar el aparato al completo sea inevitable, este no debe desecharse junto con la basura doméstica. El modo adecuado de deshacerse de este tipo de productos es llevarlo a un punto limpio, los cuales pueden encontrarse en prácticamente cualquier ciudad o comunidad de gran tamaño.
Además, algunas empresas como Vodafone o Apple tienen iniciativas de recogida de dispositivos antiguos para sus clientes. Así, ayudan a reducir la cantidad de residuos reutilizando algunos de los componentes de las unidades usadas.
Retos actuales y futuros
Tras haber dependido primero del carbón y luego del petróleo, la sociedad europea, en su transición hacia energías renovables, se verá limitada en el futuro por las reservas de metales raros. El protagonismo de los metales raros en el desarrollo de tecnologías verdes y digitales tiene grandes consecuencias, no solo para la transición ecológica, sino también para las políticas industriales y la geopolítica en Europa y el resto del mundo.
Hacen falta más pequeñas empresas locales centradas en la economía circular y en la reutilización. Ya que, según los pronósticos, se tiran más de 50 millones de toneladas de desechos electrónicos cada año y solo el 20&thinsp% de estos desechos se recicla. Lo que demuestra que todavía existe un filón comercial por explotar.
También serían necesarios más puntos limpios en los que poder reciclar los aparatos electrónicos. Si no hay ninguno disponible en tu localidad, puedes preguntar por ello y solicitarlo a las administraciones locales.
Otras fuentes de referencia
https://www.euronews.com/green/2022/02/01/south-america-s-lithium-fields-reveal-the-dark-side-of-our-electric-future
https://www.santander.com/en/stories/how-to-keep-electronic-devices-from-going-to-waste
https://www.itu.int/en/mediacentre/backgrounders/Pages/e-waste.aspx
https://www.greeneuropeanjournal.eu/dirty-rare-metals-digging-deeper-into-the-energy-transition/
https://www.eldiario.es/ultima-llamada/metales-estrategicos-reciclaje-compra-publica_132_8800152.html
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El ecopostureo (del inglés, greenwashing) es un concepto que describe una campaña de marketing que destaca el impacto medioambiental positivo de una organización o un producto, con el objetivo de incrementar las ventas. Sin embargo, en realidad no existe dicho efecto y, en algunos casos, la nueva opción «verde» es incluso más contaminante que la original. En consecuencia, el ecopostureo aumenta el consumo de bienes, perjudicando el medioambiente.
Algunas campañas de marketing también practican el ecopostureo mediante iniciativas con reivindicaciones imprecisas, que no aportan datos reales o no tienen respaldo científico para sus argumentos. Por ejemplo, usan términos como «bio», «eco-friendly» o «sostenible», o afirman directamente que algo es «bueno para el planeta» o «mejor para el medioambiente». Usar esos términos ayuda a las empresas a parecer más comprometidas, a pesar de no estar basados en datos corroborados.
Un ejemplo real de ecopostureo es cuando, en 2019, McDonald's comenzó a reemplazar las pajitas de plástico por otras de papel y lanzó una campaña que describía a la compañía como «ecológica» por dar este paso. Sin embargo, resultó que las pajitas de papel no eran reciclables y tampoco eran necesariamente mejores que la alternativa de plástico debido a varios aspectos técnicos, como los costes y residuos de la producción y el transporte.
Los efectos del ecopostureo
El ecopostureo puede llegar a tener un impacto negativo en el medioambiente. En un principio, se puede llegar a creer que la nueva opción es más sostenible o beneficiosa para el medioambiente. No obstante, cuando se descubre que no es más que ecopostureo, puede surgir un sentimiento de escepticismo y provocar que las personas consumidoras dejen de confiar en la marca o el producto en cuestión, al igual que en los discursos medioambientales en general.
El abuso del ecopostureo afecta negativamente a las empresas, ya que las personas pueden empezar a pensar que no son éticas y provocar un deterioro de su satisfacción como cliente y su fidelidad a la marca. Sin embargo, abusar del ecopostureo también puede ser negativo para el medioambiente, puesto que produce frustración y, al final, la sociedad podría dejar de tomarse en serio las iniciativas ecológicas reales.
Por estos motivos, mejorar la educación de las personas consumidoras con respecto al ecopostureo ayudaría a reducir el impacto medioambiental y a aumentar tanto la satisfacción como la fidelidad hacia las marcas.
Buenas prácticas
Las empresas que toman medidas para evitar el ecopostureo, además de tener buenas intenciones, no pretenden engañar deliberadamente a nadie sobre su compromiso ecológico. Algunas de estas medidas pueden ser:
En primer lugar, aportar datos que corroboren el discurso y detallar con cifras los efectos de las acciones o productos propuestos.
En segundo, tener honestidad. Se debe tener en cuenta que las falsas declaraciones, datos y argumentos acabarán saliendo a la luz pública.
En tercer lugar, tener rigor y eludir el uso de términos genéricos vacíos de significado. Por ejemplo, evitar utilizar términos como «eco-friendly» sin explicar en qué sentido el producto o servicio es beneficioso para el medioambiente. También, procurar no utilizar imágenes que puedan resultar engañosas, como incluir imágenes de la naturaleza, con el objetivo de evocar respeto hacia el medioambiente, a pesar de no estar directamente relacionado con el servicio o producto.
Retos actuales y futuros
Para aumentar la confianza respecto a los problemas medioambientales, existen ciertos aspectos que las empresas que utilizan el concepto de sostenibilidad deberían incluir en sus campañas de marketing. El mayor desafío para este tipo de campañas es que todos los materiales y documentos que utilizan para publicitar un servicio o producto sean transparentes y estén respaldados por datos y argumentos científicos que confirmen la información sobre sostenibilidad y medioambiente.
Asimismo, es necesario desarrollar herramientas y estándares comunes que ayuden a eliminar la confusión sobre qué es lo que se puede considerar sostenible.
Otras fuentes de referencia
Education for Sustainability, Peace and Global Citizenship: An Integrative Approach. Yanniris, C., Educ. Sci. 2021, 11, 430.
Why Eco-labels can be Effective Marketing Tools: Evidence from a Study of Italian Consumers. Testa, F., Iraldo, F., Caccari, A., Ferrari, E. Bus. Strategy Environ. 2015, 24, 252-265.
Social Accountability and Corporate Greenwashing. J. Bus. Ethics, 2003, 43, 253-261.
Is the &ldquoGreen Washing&rdquo Effect Stronger than Real Scientific Knowledge? Are we able to transmit formal knowledge in the face of marketing campaigns? Alonso-Calero, J.M., Cano, J., Guerrero-Pérez, M.O., Sustainability 2022, 14 (1) 285 (https://doi.org/10.3390/su14010285)
Looking through the &ldquogreenwashing glass cage&rdquo of the green league table towards the sustainability challenge for UK universities. Jones, D.R. J. Organizational Change Management 2012, ISSN 0953-4814
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