CARE Knowledge è una community virtuale di conoscenze ed esperienze sul consumo responsabile, dove sarà raccolto materiale informativo in forma aperta; attraverso il PR2, la ricerca teorico-empirica sul consumo responsabile sarà sviluppata e gestita in maniera segmentata nei Paesi del progetto, e le politiche di promozione del consumo responsabile e la loro efficacia saranno analizzate per contribuire alla formulazione di misure pubbliche efficaci.
CARE Knowledge offrirà anche uno spazio per lo scambio e la diffusione di esperienze di consumo responsabile fornite da partner, cittadini e attori accademici, economici e sociali, per la compilazione di buone pratiche e storie di successo.
Introduzione 
L'acqua è una risorsa limitata essenziale per la vita e la sua scarsità sta diventando una preoccupazione globale. L'impronta idrica di un prodotto o di un'industria si riferisce al volume totale di acqua dolce utilizzata durante l'intero ciclo di produzione, comprendendo l'acqua utilizzata nella produzione di materie prime, nei processi di produzione, nel trasporto e nello smaltimento a fine vita. L'industria dell'abbigliamento, sebbene spesso trascurata, ha un impatto significativo sulle risorse di acqua dolce attraverso la sua vasta impronta idrica, che si riferisce alla quantità di acqua utilizzata nel processo di produzione dell'abbigliamento, compresa la coltivazione del cotone, la tintura, il finissaggio e il lavaggio. Esplorare l'impronta idrica dell'industria dell'abbigliamento, le sue conseguenze ambientali e l'urgente necessità di pratiche sostenibili per mitigare questo problema è una preoccupazione urgente.
Impatto dell'industria dell'abbigliamento
Nel caso dell'industria dell'abbigliamento, l'impronta idrica deriva principalmente dalla coltivazione di materie prime come il cotone. Il cotone, uno dei materiali più utilizzati nell'industria dell'abbigliamento, è una coltura particolarmente intensiva dal punto di vista idrico che richiede grandi quantità di acqua per l'irrigazione: si stima che per produrre un singolo chilogrammo di cotone siano necessari tra i 10.000 e i 20.000 litri d'acqua, e la produzione di una maglietta di cotone richiede circa 2.700 litri d'acqua.  Nelle regioni in cui le risorse idriche sono scarse, la coltivazione del cotone aggrava la scarsità d'acqua e l'esaurimento delle risorse di acqua dolce esercita un'ulteriore pressione sugli ecosistemi già sotto stress.
Oltre alla coltivazione del cotone, anche le fasi di lavorazione tessile contribuiscono alla significativa impronta idrica del settore. I processi di tintura, stampa e finissaggio richiedono volumi significativi di acqua, spesso miscelata con varie sostanze chimiche: la tintura e il finissaggio dei capi richiedono fino a 200 litri di acqua per tingere un singolo chilogrammo di tessuto. Le acque reflue scaricate da questi processi contengono inquinanti come coloranti, metalli pesanti e sostanze chimiche tossiche, che possono avere impatti significativi sulla salute degli ecosistemi e delle comunità locali se non adeguatamente trattate.
Oltre all'impatto ambientale, c'è anche un impatto sociale. La produzione di indumenti avviene in genere in paesi con bassi costi di manodopera, dove i lavoratori possono essere esposti a cattive condizioni di lavoro, bassi salari e accesso limitato all'acqua pulita e alle strutture igienico-sanitarie. Ciò può esacerbare l'impatto dell'impronta idrica dell'industria dell'abbigliamento sulle comunità locali, in particolare nelle regioni in cui le risorse idriche sono già scarse.
Pratiche sostenibili e innovazioni per ridurre l'impronta idrica nel settore
L'industria dell'abbigliamento deve agire immediatamente per ridurre la propria impronta idrica e passare a pratiche più sostenibili. Vari approcci possono contribuire a mitigare l'impatto dell'impronta idrica dell'industria dell'abbigliamento sull'ambiente e sulla società, sottolineando la necessità di un'azione urgente e mitigando l'impatto dell'industria sull'ambiente e sulla società. Tecnologie efficienti dal punto di vista idrico: l'applicazione di tecnologie innovative come la tintura ad alta efficienza idrica, i sistemi avanzati di riciclaggio dell'acqua e le pratiche sostenibili nella coltivazione del cotone possono ridurre significativamente il consumo di acqua durante la produzione. Materiali sostenibili: incoraggiare l'uso di fibre e tessuti ecologici come il cotone biologico, la canapa o il poliestere riciclato riduce l'impronta idrica dei capi.
3. Trasparenza e certificazioni: l'aumento della trasparenza e della responsabilità attraverso schemi di certificazione ed etichette fornisce informazioni sull'impatto ambientale e sociale dei capi di abbigliamento, consentendo ai consumatori di fare scelte informate. Collaborazione nella catena di approvvigionamento: la collaborazione tra marchi di abbigliamento, fornitori e ONG è fondamentale per lo sviluppo di pratiche e tecnologie sostenibili. La condivisione delle migliori pratiche, l'adozione di standard comuni di gestione delle risorse idriche e l'investimento in catene di approvvigionamento sostenibili possono favorire un cambiamento positivo. Sensibilizzazione ed educazione dei consumatori: aumentare la consapevolezza dell'impronta idrica dell'industria dell'abbigliamento e guidare le decisioni di acquisto sostenibili e la cura dei capi consente ai consumatori di fare scelte consapevoli dal punto di vista ambientale. Approcci di economia circolare: il passaggio a un modello di economia circolare incentrato sul riciclaggio, il riutilizzo e l'estensione della vita utile degli indumenti riduce significativamente l'impronta idrica complessiva del settore.
Le migliori pratiche che i consumatori possono adottare
Una volta prodotti i capi, le abitudini di consumo aggravano ulteriormente l'impronta idrica dell'industria dell'abbigliamento. Il bucato frequente, spesso con un uso eccessivo di acqua ed energia, contribuisce a un consumo inutile di acqua. In effetti, gli studi indicano che circa il 20% dell'impronta idrica totale di un capo si verifica durante l'uso da parte del consumatore. I consumatori svolgono quindi un ruolo cruciale nel ridurre l'impronta idrica dell'industria dell'abbigliamento, ed ecco alcuni passi che possono intraprendere:1. Scegli marchi sostenibili: sostieni i marchi di abbigliamento che danno priorità a pratiche sostenibili e trasparenza. Cerca marchi che utilizzino materiali ecologici, applichino tecnologie per il risparmio idrico e promuovano una produzione responsabile.2. 2. Compra meno e meglio: Pratica un consumo consapevole acquistando meno capi ma di qualità superiore. Investire in indumenti durevoli che durino più a lungo, riducendo la necessità di frequenti sostituzioni e risparmiando acqua nel processo di produzione.3. Opta per fibre sostenibili: scegli capi realizzati con fibre sostenibili, come cotone biologico, canapa, lino o materiali riciclati. Queste fibre richiedono in genere meno acqua per la coltivazione o la produzione rispetto ai materiali convenzionali.4. Considera l'usato e il vintage: esplora le opzioni di abbigliamento di seconda mano e vintage. L'acquisto di capi usati ne prolunga la vita utile e riduce la domanda di nuova produzione, preservando così le risorse idriche. Lava i vestiti in modo responsabile: segui pratiche di lavaggio sostenibili, come lavare i vestiti solo quando necessario, utilizzare temperature dell'acqua più basse e carichi completi. In questo modo si riduce il consumo di acqua e si prolunga la vita dei capi.6. Scopri: Tieniti informato sull'impatto ambientale e sociale dell'industria dell'abbigliamento. Scopri le certificazioni e le etichette che informano sulla sostenibilità di un capo, come il biologico, il commercio equo e solidale o il GOTS (Global Organic Textile Standard).7. Sostieni i programmi di riciclaggio e donazione degli indumenti: partecipa a iniziative di riciclaggio degli indumenti o dona oggetti indesiderati a organizzazioni che promuovono il riutilizzo e il riciclaggio. Ciò contribuisce a ridurre gli sprechi tessili e i processi ad alta intensità idrica associati alla nuova produzione.8. Sostieni il cambiamento: usa la tua voce per aumentare la consapevolezza dell'impronta idrica dell'industria tessile. Interagisci con marchi, responsabili politici e organizzazioni, esortandoli ad adottare pratiche più sostenibili e trasparenti.
Incorporando queste azioni nelle loro abitudini di acquisto e routine quotidiane, i consumatori possono contribuire a ridurre l'impronta idrica dell'industria dell'abbigliamento e a promuovere un ecosistema della moda più sostenibile e responsabile
Conclusione
L'impronta idrica dell'industria dell'abbigliamento pone sfide significative per le risorse di acqua dolce e gli ecosistemi. L'impatto dell'impronta idrica dell'industria dell'abbigliamento sull'ambiente e sulla società è significativo, soprattutto nelle regioni in cui le risorse idriche sono scarse. Dalla coltivazione del cotone alla lavorazione tessile e alle abitudini di consumo, le pratiche industriali ad alta intensità idrica richiedono un'attenzione urgente e soluzioni sostenibili. Tuttavia, esistono potenziali soluzioni per mitigare questo impatto, come il miglioramento dell'efficienza nell'uso dell'acqua, l'aumento della trasparenza e della responsabilità e la promozione della collaborazione e delle partnership tra l'industria e i consumatori.
 
Riferimenti: 
Mekonnen, M.M., & Hoekstra, A.Y. (2016). Quattro miliardi di persone che affrontano una grave scarsità d'acqua. Progressi scientifici, 2(2), e1500323. doi: 10.1126/sciadv.1500323
Azapagic, A., Perdan, S., & Clift, R. (2012). Gestione sostenibile della catena di approvvigionamento nell'industria dell'abbigliamento del Regno Unito: un'analisi dei report aziendali. Strategia aziendale e ambiente, 21(5), 309-322.
Global Fashion Agenda & Sustainable Apparel Coalition. (2017). Impulso dell'industria della moda 2017. Estratto da https://www.globalfashionagenda.com/wp-content/uploads/2017/05/Pulse-of-the-Fashion-Industry_2017.pdf
Fletcher, K. (2018). Moda e tessuti sostenibili: i viaggi del design.
Routledge.Shen, L., & Wen, F. (2020). L'impronta idrica dell'industria tessile e dell'abbigliamento globale: catena di approvvigionamento e sistema di governance. Giornale di produzione più pulita, 246, 119003. doi: 10.1016/j.jclepro.2019.119003
De Cáceres, N.B., Laínez-Aguirre, J.M., de Castro, J.A., & Fernández-Sotos, P. (2020). Valutazione dell'impronta idrica dell'industria tessile spagnola: verso una gestione sostenibile delle risorse idriche. Giornale di produzione pulita, 256, 120532. DOI: 10.1016/j.jclepro.2020.120532
...
Marta Ortega (Inditex): "Non vogliamo essere veloci, ma agili e flessibili Non grande, ma rilevante." Forbes (2023)
L'intervista a Marta Ortega, erede dell'impero tessile Inditex, offre un interessante spaccato della sua attenzione alla sostenibilità e all'innovazione all'interno dell'industria della moda. Ortega parla dell'importanza di affrontare le sfide ambientali e sociali nell'industria tessile e di come la sostenibilità sia diventata una priorità fondamentale per Inditex.
Ortega parla anche di come la pandemia abbia influenzato l'industria della moda e di come Inditex abbia risposto ai cambiamenti nelle preferenze dei consumatori. L'intervista tocca anche argomenti come la digitalizzazione della moda e il modo in cui Inditex sta utilizzando la tecnologia per migliorare l'efficienza della sua catena di approvvigionamento e offrire un'esperienza di acquisto più personalizzata.
Questa intervista offre un'interessante panoramica sul futuro dell'industria della moda e su come Inditex sta affrontando le sfide ambientali e sociali attraverso l'innovazione e la sostenibilità. Inoltre, l'intervista è una lettura interessante per coloro che sono interessati alla moda e al business, in particolare per coloro che sono interessati a come le aziende possono affrontare efficacemente le sfide attuali e future
...
L'Antropocene è caratterizzato da cambiamenti significativi nei sistemi terrestri, in gran parte guidati dalle attività umane, compresa l'agricoltura. I sistemi alimentari sono uno dei principali fattori che contribuiscono al degrado ambientale e minacciano sempre più la salute globale. Il rapporto sostiene l'urgente necessità di allineare le diete umane con la produzione alimentare sostenibile per affrontare la duplice sfida di nutrire una popolazione in crescita e salvaguardare il pianeta.
Principali risultati:
1. Diete attuali e implicazioni per la salute: Il rapporto evidenzia che le attuali diete globali, caratterizzate da un elevato consumo di cibi malsani, contribuiscono a una serie di problemi di salute, tra cui malnutrizione, obesità e malattie legate all'alimentazione. Queste diete sono una delle principali cause di morte prematura e disabilità.
2. Impatto ambientale: L'impatto ambientale degli attuali sistemi di produzione alimentare è sconcertante. L'agricoltura è uno dei principali motori della perdita di biodiversità, della deforestazione, delle emissioni di gas serra e dell'inquinamento delle acque. Affrontare queste sfide ambientali è fondamentale per il benessere a lungo termine del pianeta.
3. Diete sane entro i limiti planetari: La Commissione EAT-Lancet propone una "dieta per la salute planetaria" che rappresenta un modello alimentare flexitariano, con un'enfasi sugli alimenti a base vegetale. Questa dieta è progettata per soddisfare le esigenze nutrizionali pur rimanendo entro i confini della produzione alimentare sostenibile.
4. Componenti della dieta equilibrata: la dieta raccomandata è costituita da gruppi alimentari diversi ed equilibrati, tra cui frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci e modeste quantità di alimenti di origine animale (ad es. pesce, pollame e latticini). Il consumo di carne rossa e zucchero dovrebbe essere ridotto in modo significativo.
5. Il ruolo della produzione alimentare: i sistemi alimentari sostenibili sono fondamentali per raggiungere la dieta della salute planetaria. Ciò include il passaggio all'agricoltura rigenerativa, la riduzione degli sprechi alimentari e la risoluzione di problemi come la pesca eccessiva.
6. Equità e accesso al cibo: il raggiungimento di diete sostenibili deve anche considerare le questioni relative all'equità e all'accesso al cibo. Il rapporto sottolinea la necessità di garantire che tutti abbiano accesso a cibo accessibile, nutriente e culturalmente appropriato.
7. Ruoli del governo e del settore privato: i governi e il settore privato svolgono un ruolo essenziale nel plasmare i sistemi alimentari. I cambiamenti politici, i sussidi e gli incentivi possono sostenere il passaggio a diete sostenibili.
Discussione:
Il rapporto della Commissione EAT-Lancet è innovativo nel suo approccio per affrontare le sfide interconnesse della dieta, della salute e dell'ambiente. Riconosce che queste sfide sono inestricabilmente legate e che affrontarne una senza considerare le altre è insufficiente.
1. Un approccio olistico: l'appello del rapporto per una dieta per la salute planetaria riflette un approccio olistico al benessere umano e ambientale. Riconosce che le nostre diete hanno profonde implicazioni sia per la nostra salute che per la salute del pianeta.
2. Atto di bilanciamento: Raggiungere un equilibrio tra la fornitura di cibo nutriente per una popolazione mondiale in crescita e la riduzione dell'impatto ambientale della produzione alimentare è una sfida complessa. La dieta della salute planetaria offre una potenziale soluzione delineando un quadro per un'alimentazione sana e sostenibile.
3. Il ruolo dell'agricoltura: il rapporto riconosce il ruolo centrale dell'agricoltura in questa sfida. Trasformare l'agricoltura in modo che sia più sostenibile e rigenerativa è essenziale per ottenere la dieta raccomandata riducendo al minimo i danni ambientali.
4. Aspetti culturali e sociali: è importante riconoscere che la transizione verso diete sostenibili non è solo una questione di cambiamento delle abitudini alimentari individuali. I fattori culturali, sociali, economici e politici giocano tutti un ruolo nel plasmare le nostre scelte e i nostri sistemi alimentari.
5. Collaborazione globale: il raggiungimento degli obiettivi delineati nel rapporto richiede una collaborazione globale tra governi, settore privato, società civile e individui. Non è una sfida che può essere affrontata da un gruppo isolato.
 
Conclusione:
Il rapporto della Commissione EAT-Lancet fornisce un argomento convincente per ripensare il nostro approccio alla produzione e al consumo di cibo. Evidenzia l'urgente necessità di affrontare le sfide interconnesse dei problemi di salute legati all'alimentazione e della sostenibilità ambientale. La dieta della salute planetaria offre una tabella di marcia per un futuro più sostenibile e sano, ma la sua attuazione richiederà sforzi concertati a tutti i livelli della società.
Accogliendo le raccomandazioni delineate nel rapporto e lavorando insieme per trasformare i nostri sistemi alimentari, abbiamo l'opportunità di migliorare la salute umana, proteggere l'ambiente e creare un mondo più equo e sostenibile per le generazioni future. Il rapporto funge da invito all'azione per gli individui, i responsabili politici e le aziende per dare priorità al benessere delle persone e del pianeta nelle scelte che facciamo in materia di cibo.
...
L'organizzazione studentesca Green Mind, fondata dagli studenti dell'Università di Aveiro nel 2022, ha organizzato il 6 dicembre la terza edizione della conferenza sull'educazione ambientale. La prima giornata è stata dedicata all'uso responsabile delle risorse con il tema "Materiali sostenibili". L'organizzazione Green Mind si concentra sull'educazione ambientale per tutti e mira a trasmettere informazioni affidabili e di facile comprensione a tutti i tipi di pubblico, utilizzando le conoscenze provenienti da fonti esterne e quelle acquisite dagli studenti durante la loro carriera accademica. L'organizzazione Green Mind effettua anche visite alle scuole primarie e secondarie dove trasmette l'importanza dell'ambiente. Secondo João Santos, dell'organizzazione, "lo svolgimento di attività ricreative con gli studenti è fondamentale e uno degli obiettivi dell'organizzazione, poiché la trasmissione di informazioni attraverso la pratica (come i giochi educativi) è di enorme importanza, essendo questo uno dei tanti obiettivi sulla diffusione di informazioni affidabili e semplici da capire". Maggiori informazioni su 
https://www.ua.pt/en/noticias/4/84788
...
Una tesi sviluppata presso l'Università di Aveiro, in Portogallo, mirava a comprendere le conoscenze dei consumatori sulla slow fashion, i problemi ambientali nell'industria dell'abbigliamento, le motivazioni e le scelte nell'acquisto di abbigliamento e le associazioni sull'abbigliamento sostenibile e la slow fashion. Di fronte alla scarsità di informazioni soprattutto sul rapporto tra slow fashion e consumatore, l'indagine ha utilizzato una metodologia qualitativa e quantitativa per raccogliere i dati attraverso un questionario. È stato possibile concludere che i consumatori non hanno una conoscenza sufficiente dei problemi ambientali e dello slow fashion. Il principale fattore di scelta quando si acquistano vestiti è il prezzo o il rapporto qualità-prezzo, e le associazioni dell'abbigliamento slow fashion sono principalmente legate all'abbigliamento ambientale.
L'articolo completo è disponibile all'indirizzo: http://hdl.handle.net/10773/26828.
Riferimento: Gomes, Yelizaveta Maznyeva. (2019). Slow fashion in Portogallo: un approccio esplorativo. Tesi di Master in Management, Università di Aveiro. https://ria.ua.pt/handle/10773/26828.
 
...